Эксперты проверили мороженую рыбу с прилавков: почти половину засыпали лишним льдом (таблица)

Красноярский ЦСМ вместе с коллегами из Благовещенска проверил мороженую рыбу из магазинов. 3 из 7 образцов с красноярских прилавков оказались с нарушениями.

Рыбу закупали в магазинах «Дары Енисея», «Таежный» и гипермаркете «Ашан». Потом проверили по нескольким параметрам: массовая доля глазури (льда), наличие бактерий, свежесть рыбы и чистота от паразитов.

Во всех трех «проигравших» рыбах доля льда была выше разрешенной — 5%. Как минимум одна из них, судя по этикетке на фото, продавалась под маркой «Ашана» «Каждый день».

Горбуша «Астрос» ❌ Камчатский край куплена в «Таежном»		Горбуша «Линкор» («Каждый день») ❌ Московская область куплена в «Ашане»	щука «Фландерр» ❌ Московская область куплена в «Ашане»
сиг (марка не указана) ✅ регион не указан куплен в «Дарах Енисея»	Голец «Устькамчатрыба» ✅ Камчатский край куплен в «Таежном»	Сельдь, колхоз им. Ленина ✅ П.-Камчатский куплена в «Таежном»	Сельдь «Фландерр» («Каждый день») ✅  Московская область куплена в «Ашане»

Что делать вам? При покупке обращайте внимание на окраску чешуи, цвет жабр, глаза и плавники. У качественной рыбы окраска естественная, соответствует виду.
Белорыбица, семга, нельма и озерный лосось могут немного покраснеть или пожелтеть снаружи. Это нормально, если пожелтение не проникло под кожу.