Эксперты «Енисейского стандарта» проверили образцы творога, которые продаются в красноярских магазинах, и ни один из них не прошел проверку. Об это пишут в пресс-службе ассоциации.
Для экспертизы взяли:
· творог 5% «Фермерская продукция» от ООО «Молочная линия», Красноярский край;
· творог 5% «Енисей Молоко» от ООО «Рассвет», Красноярский край;
· творог 9% «Простоквашино» от АО «ДАНОН РОССИЯ», Тюменская область;
· творог 9%«Домик в деревне» от АО «ВБД», Уфа;
· творог 9% рассыпчатый «Президент» от ОАО «Ефремовский маслосыродельный комбинат», Тульская область.
Самым вредным оказался творог «Фермерская продукция» от «Молочной линии». В нем обнаружили:
· наличие растительного жира ((фальсификация);
· наличие дрожжей — превышение в 150 раз;
· заниженная массовая доля жира — до 1,0% при норме не менее 5%;
· наличие кишечной палочки;
· наличие фосфатазы (наличие фосфатазы означает, что применялось недопастеризованное сырье, уточняют в «Енисейском стандарте»).
На втором месте творог от «Енисей Молока»:
· наличие растительного жира ((фальсификация);
· заниженная массовая доля белка — до 4,97% при норме не менее 16,0%;
· сильно завышена массовая доля жира — 40,0% при норме не более 5,0%;
· в составе указан консервант – сорбат калия — не предусмотренный ГОСТом (фальсификация).
На третьем месте оказались сразу три образца.
«Простоквашино»:
· дрожжи — превышение в 1,9 раза;
· заниженная массовая доля жира — до 7,0 % , при норме не менее 9 %.
«Домик в деревне»:
· дрожжи — превышение в 67 раз;
· заниженный показатель КОЕ (колониеобразующие единицы) в 133 раза.
«Президент»:
· дрожжи — превышение в 150 раз.
· заниженный показатель КОЕ в 417 раз.
Помимо этого несколько производителей Красноярского края сами выступили с инициативой и прошли проверку в рамках добровольной сертификации. Ее прошли и получили одобрение ассоциации:
· творог «Традиция» обезжиренный, 5% и 9% («Село родное»);
· творог «Дальний хутор» 2%, 5%, 9% («Семенишна»);
· Творог нежирный («Из Березовки»);
· Творог 2% («Исток»).
Напомним, специалисты красноярского ЦСМ вместе с экспертами из ВУЗов и депутатами заксобрания обсудили проблему фальсификата и назвали продукты, которые чаще всего подделываются. Это молоко, творог, сметана, колбаса и другие продукты. Полный список тут.
Также по теме:
Почти 700 кг некачественной «молочки» продавалось в красноярских магазинах
В «молочке» железногорского предприятия нашли кишечную палочку и плесень