Татьяна Горячева, диетолог:
По словам главного диетолога Красноярского края Татьяны Горячевой, шаурма и уличная еда в целом не могут быть полезными: нужно быть полностью уверенным в качестве продуктов, из которых делают фаст-фуд. И лучше воздержаться от частого употребления:
«Вообще любая уличная еда к здоровому питанию не относится. Мы не можем говорить о сбалансированности, потому что мы не контролируем, что нам туда положили. Как полдник — это может быть, особенно если готовить в домашних условиях. Риски [отравиться] минимальны».
Татьяна Горячева добавляет, что все-таки обед должен включать традиционные горячие блюда: бульоны, супы — тогда можно говорить о полноценном питании.
Арина Никифорова, диетолог
«Похудеть можно»,— комментирует российский диетолог Арина Никифорова «7 каналу». Только важно учитывать, из чего она сделана:
«Если обычный лаваш из муки высшего сорта, то это уже больше баловство и похудеть на этом можно, если есть это раз в неделю. А если лепешка хорошая, цельнозерновая, то есть можно хоть каждый день. Главное не перебарщивать с объемами и шаурмы, и ее составляющих».
Под объемами Арина Никифорова подразумевает индивидуальный расчет порций, ведь у каждого человека он разный и зависит от целей: похудеть или поддерживать вес. Если соблюдать баланс и полезность продуктов (исключить жирные сорта мяса), то шаурма может вписаться в ежедневный рацион.
Татьяна Бибик, диетолог:
Врач и диетолог Татьяна Бибик тоже ничего не имеет против уличной еды, но «все хорошо в разумных пределах».
«Полезным быть может и гамбургер. Если он на полезной цельнозерновой булке, со свежими овощами — лист салата, помидор, огурцы, и даже если к нему добавить кусочек сыра, хорошее мясо. Дома такую полезную булку сделать легко, а вот в точках общепита не факт, что от нее будет польза», — комментирует диетолог.
Однако Татьяна Бибик говорит, что сама манера есть на бегу не несет пользы: еда должна приносить удовольствие и лучше выделить время, чтобы провести его с пользой для организма и нервной системы — с друзьями, коллегами или наедине.
Делаем вывод: чтобы похудеть, питаясь шаурмой, важно соблюдать следующие правила:
-
лепешка должна быть цельнозерновой — купить ее можно в городских супермаркетах;
-
класть мясо (желательно куриное) хорошо запеченное, свежие овощи;
-
исключить майонез;
-
знать меру;
-
и лучше готовить шаурму дома.
фото на превью: gastro_bistro_krsk | instagram
