— Прям вкусно!
— Удачно, да. Мы сделали и сами не ожидали. Нам, наверное, Универсиада благоволит.
Для продукции с символикой Универсиады в «Красконе» разработали 15 новых вкусов. Секреты пока не раскрывают, но с нами поделились одним.
— Разработаны специально конфеты «Красноярский вальс». Взбивается шоколадная масса с клюквенной настоечкой, — говорит главный технолог фабрики «Краскон» Надежда Гуменко.
Все сладости делают из натуральной глазури. Ее готовят особым способом. Шоколадная глазурь должна сутки вымешиваться в трехтонном чане. Специальные приборы контролируют температуру внутри. Чтобы конфета таяла только во рту, а не в руках, глазурь должна сначала нагреваться до 55 градусов, затем охлаждаться до 27 и снова нагреваться.
— А вы меня научите?
— Научим. Сейчас, минуточку.
— Вы медленнее делаете?
— Медленнее, да.
— Пробуем!
— Слишком быстро, мне кажется...
— У меня стояла скорость 70. А на какой вы обычно делаете?
— 120.
— А сами едите сладкое?
— Ну, едим.
— Нет такого: «о-о-о, сладкое, не могу»?
— Нет, одну съешь и еще больше охота! — рассказывает фасовщица Ольга.
За две минуты, пока я здесь наблюдала, сделали уже 90 шоколадок. А за смену могут сделать 8 тысяч. И это только шоколад. Всего за день могут приготовить до 10 тонн сладостей Универсиады.
А на фабрике «Бирюсинка» ежедневно делают 700 Ю-лаек. Талисманы Универсиады изготавливают из специального пластика — пластизоля. Они напоминают советские игрушки из детства.
— Залили, закрыли, в печку отправили. Как карусель, типа того.
На первом этапе главное — правильно вытащить фигурки, чтобы не повредить форму.
— Ножницами обрезать, щипцами доставать, палочкой тоже доставать. Это специальная палочка, чтобы не повредить металл, — говорит фасовщик Сергей.
Затем мастера, по их выражению, придают каждой игрушке свой характер.
— Они на личико по-разному смотрятся, если так разобраться. Вроде бы один улыбается, один вроде такой хмуровастый. Видите, какой хорошенький, замечательный! — показывает работница фабрики Елена Бакуева.
Кроме кондитерских изделий и игрушек есть и ювелирные украшения с символикой города и Универсиады, кулоны в виде часовни Параскевы Пятницы, значки и запонки в привычных цветах игр, браслеты с надписью «Настоящая зима». На сборку одного украшения у литейщика и ювелира уходит два часа.
— С одним браслетом много времени уходит, поэтому делается комплексно, поэтапно все и партиями отправляются, — рассказывает ювелир Анатолий.
К играм еще можно успеть приодеться в фирменный стиль Универсиады. В магазинах появились горнолыжные костюмы, толстовки, шапки, перчатки и даже полотенца, напоминающие об этой зиме.
— Это горнолыжная, до -25, куртка создана для того, чтобы в ней заниматься спортом. Такая куртка стоит 12 тысяч. Вся продукция оригинальная, у них у всех есть защитная марка.
— И вот я на один шаг ближе к Универсиаде, в таком наряде чувствую себя частью команды! Ну еще заодно толстовку прикупила. Девушка, где у вас касса?
Официально использовать бренд Универсиады могут 48 компаний. Ассортимент товаров огромный — больше 600 позиций. Такого количества не было ни на одних студенческих играх. Сколько организаторы заработали на сувенирах, не уточняют, но, по предварительным подсчетам, только продажа лицензий должна была принести организаторам Универсиады более 10 миллионов рублей.
