Красноярский Роспотребнадзор составил список рекомендаций по выбору продуктов к Пасхе. Основные блюда праздничного стола — творожная пасха, пасхальные яйца и кулич. В их приготовлении по большей части используются молочные продукты. Поэтому важно готовить блюда накануне самого праздника, а не задолго до. Тогда продукты дольше будут оставаться вкусными и свежими.
Как же правильно выбрать товары?
Творог. Важно обращать внимание на наименование продукта. Если там указано «продукт творожный», значит, это молочный составной продукт, в котором кроме белка и жира животного происхождения имеются другие компоненты.
Если в наименовании указано «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии творога», при производстве такого молочного составного продукта использовались заменители молочного жира. На потребительской упаковке должна быть указана информация о наличии в молокосодержащем продукте с заменителем молочного жира растительных масел.
Яйца. Лучше покупать «диетическое» яйцо. Оно считается более свежим. Диетическим снесенное яйцо считается в первые семь дней, а потом столовым. Не стоит хранить яйца в холодильнике больше месяца. Также важно помнить, что любое яйцо предварительно лучше помыть с кальцинированной содой и любым дезинфицирующим средством для посуды. Это позволит значительно снизить риск заболеть сальмонеллезом — острой кишечной инфекцией. Но хранить мытые яйца можно не больше 12 дней.
Сливочное масло. При выборе этого продукта стоит в первую очередь ориентироваться на наличие информации о документе, в соответствии с которым выработан продукт — ГОСТ Р 32261-2013. Также стоит обратить внимание на цену продукта. Аналогичный подход и к сметане.
Изюм. Перед употреблением его необходимо обработать, чтобы не стать обладателем различных паразитов в желудке.
Выбирая продукт, важно обратить внимание на информацию на упаковке. На ней должны быть указаны следующие сведения:
- наименование продукта,
- состав, в том числе сведения об ароматизаторах, пищевых добавках, подсластителях, компонентах, употребление которых может вызвать аллергические реакции или противопоказано при отдельных видах заболеваний,
- сведения о пищевой ценности (калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов),
- количество (вес или объем),
- дата изготовления и дата упаковывания,
- срок годности,
- условия хранения (если качество и безопасность продукта изменяются после вскрытия упаковки, должны быть указаны также условия хранения после вскрытия упаковки),
- наименование и местонахождение изготовителя.
Также важно обратить внимание на то, как хранятся продукты в магазине. При обнаружении нарушений, вы вправе потребовать замены продукта или возврата денег. При этом отсутствие чека или других документов — не повод для отказа. Доказать факт покупки можно с помощью показаний свидетелей, фото- и видеодоказательств. Например, с камер наблюдения магазина. Если вам всё-таки отказывают — пишите письменную жалобу в двух экземплярах с чётко сформулированными требованиями.
