Кедровый орех в Красноярском крае собирают не по одной общей дате. Сроки зависят от района, погоды, высоты, типа тайги и того, насколько полно созрели шишки. В одних местах первые зрелые шишки появляются ближе к концу августа, в других основной сезон начинается только во второй половине сентября.
Поэтому главный ориентир для сборщиков — не календарь, а состояние кедровника. Если шишка ещё крепко держится на дереве, орех не дозрел. Если созревшие шишки начинают естественно падать, наступает более подходящее время для аккуратного сбора без вреда для деревьев.
Когда начинается сезон кедрового ореха
В южно-таёжных районах Красноярского края сбор кедрового ореха обычно начинается ближе к концу августа. В горно-таёжной зоне и средней тайге сроки сдвигаются: там основной сбор чаще приходится на вторую половину сентября.
Но даже эти сроки нельзя считать точным расписанием. Если лето было холодным, дождливым или затяжным, созревание может задержаться. После сухого и тёплого сезона, наоборот, шишка может поспеть раньше. В горах и северных районах разница по срокам особенно заметна.
Как понять, что шишки созрели
Созревшая кедровая шишка становится более плотной, тяжёлой, меняет цвет, а орех внутри набирает полноценное ядро. Но для обычного сборщика самый понятный признак — естественное падение шишек. Если под деревьями уже появляются зрелые шишки, значит, часть урожая готова.
Собирать недозревшие шишки невыгодно и вредно. В них меньше полноценного ореха, ядро может быть мягким, пустым или плохо сформированным. Кроме того, попытки сбить шишки раньше срока часто приводят к повреждению кроны и ветвей.
Где в крае собирают кедровый орех
Кедровый орех собирают там, где есть кедровники — участки с сибирской кедровой сосной. В Красноярском крае такие леса встречаются в таёжных и горно-таёжных районах, особенно там, где для кедра подходят влажность, почва и климат.
Если говорить об общих направлениях, за кедровым орехом обычно едут в таёжные леса, в районы с кедрово-пихтовыми, кедрово-еловыми и смешанными хвойными массивами. Важно понимать: конкретные места сбора часто знают местные жители, охотники, грибники и опытные сборщики, но раскрывать «точки» в публичном материале не всегда правильно. Массовый наплыв людей может навредить лесу.
Для прогулочного сбора лучше выбирать доступные и разрешённые лесные участки, куда можно безопасно добраться и откуда легко вернуться. Не стоит ехать в глубокую тайгу без опыта, связи, навигации и подготовки.
Можно ли собирать орех для себя
Граждане могут находиться в лесах и собирать для собственных нужд пищевые лесные ресурсы, включая орехи, ягоды и грибы. Но это право не означает, что можно заходить куда угодно и действовать любыми способами. Есть ограничения для особо охраняемых природных территорий, закрытых участков, пожароопасных периодов и мест, где пребывание людей временно запрещено.
Если человек собирает немного ореха для себя, подход один. Если речь идёт о промысловой заготовке, продаже и больших объёмах, действуют другие требования и правила. В бытовой статье для дачников и туристов важнее всего помнить: личный сбор должен быть аккуратным, безопасным и без вреда для кедровников.
Почему нельзя бить кедры и ломать ветви
Самая большая ошибка — пытаться добыть шишки силой: бить по стволу, ломать ветки, срезать плодоносящие части дерева или использовать способы, которые повреждают крону. Это вредит кедру и будущему урожаю. Кедровник восстанавливается долго, а повреждённое дерево может хуже плодоносить или заболеть.
Правильнее собирать шишки, которые упали естественно, или использовать только разрешённые способы, не травмирующие дерево. Лес — не одноразовый ресурс. Если сегодня повредить кедры ради большего мешка шишек, через несколько лет урожая на этом месте может стать меньше.
Что взять с собой в кедровник
Даже если поездка кажется короткой, таёжный лес требует подготовки. В конце августа и сентябре погода быстро меняется: утром может быть туман, днём тепло, вечером сыро и холодно. В лесу также возможны плохая связь, клещи, бурелом, медведи и сложный рельеф.
- заряженный телефон и пауэрбанк;
- офлайн-карту, навигатор или компас;
- воду и перекус;
- тёплую одежду и дождевик;
- закрытую обувь с хорошей подошвой;
- средство от клещей и насекомых;
- свисток и фонарик;
- аптечку и личные лекарства;
- мешок, ведро или корзину для шишек;
- пакет для мусора.
Перед поездкой нужно сообщить близким, куда вы направляетесь и когда планируете вернуться. Если маршрут меняется, об этом тоже лучше предупредить.
Как не заблудиться
Сбор кедрового ореха часто увлекает: человек смотрит под ноги, переходит от дерева к дереву и незаметно уходит от дороги. В тайге это особенно опасно. Одинаковые просеки, мох, бурелом и густой лес быстро сбивают ориентиры.
Перед входом в лес стоит отметить точку на карте, запомнить дорогу, линию электропередачи, реку, просеку, ручей или другой крупный ориентир. Не нужно расходиться далеко друг от друга, особенно если в группе есть дети или пожилые люди. При первых признаках потери ориентира лучше остановиться, а не идти «примерно туда».
Что важно для безопасности
В сезон кедрового ореха в лесу могут быть не только сборщики. Орехами питаются белки, бурундуки, птицы и медведи. Поэтому в глухих местах нужно вести себя осторожно: не ходить в одиночку, не оставлять еду открытой, не подходить к следам крупных животных и не идти дальше, если видны свежие признаки присутствия медведя.
Также важно следить за погодой. Туман, дождь и ранние сумерки резко усложняют дорогу обратно. В сентябре ночи уже холодные, поэтому задержка в лесу может стать серьёзной проблемой.
Как обращаться с собранными шишками
Собранные шишки лучше не оставлять надолго в закрытом влажном мешке. Если они сырые, их нужно разложить для просушки в проветриваемом месте. Влага быстро приводит к плесени, затхлому запаху и порче ореха.
Если орех уже очищен, хранить его нужно особенно аккуратно. Кедровый орех содержит много масел, поэтому при неправильном хранении может прогоркнуть. Лучше держать очищенные ядра в закрытой таре, в прохладном месте и не покупать слишком большой объём без уверенности в свежести.
Как выбрать кедровый орех при покупке
Если вы не собираете орех сами, а покупаете его на рынке или у частных продавцов, обращайте внимание на запах и внешний вид. Свежий орех пахнет приятно, без затхлости, плесени и прогорклого масла. Ядра не должны быть влажными, липкими, потемневшими или с посторонним мусором.
- не покупайте орех с запахом плесени или старого масла;
- избегайте влажных и слипшихся ядер;
- не берите продукт с большим количеством мусора и скорлупы;
- уточняйте, когда орех был собран и очищен;
- храните очищенные ядра в прохладе;
- не покупайте слишком большой объём, если не знаете продавца.
Главное, что нужно запомнить
Сезон кедрового ореха в Красноярском крае начинается не одновременно. В южной тайге первые сроки обычно приходятся на конец августа, а в горно-таёжных районах и средней тайге — на вторую половину сентября. Точный момент зависит от погоды и зрелости шишек.
Собирать орех лучше там, где есть доступные и разрешённые кедровники, не заходя в закрытые и особо охраняемые территории без права посещения. Главное правило — не вредить деревьям: не рубить, не ломать ветви и не использовать способы, повреждающие стволы и крону. Тогда кедровник сохранится, а сезонный сбор останется частью бережного отношения к сибирской тайге.
