В Красноярск пришла астрономическая весна: горожанам предлагают готовить веснянки

Сегодня день весеннего равноденствия — это момент, когда Солнце, двигаясь по экватору, переходит из южного полушария в северное. Таким образом, в северном полушарии наступает астрономическая весна. Об этом рассказали в СФУ.

Сейчас продолжительность светового дня увеличивается.

В институте торговли и сферы услуг СФУ рассказали, что в это время на кухнях всегда пекли особые булочки
- «веснянки» или их еще по-другому называли «жаворонки».



Раньше, готовых птичек «сажали» на окно, часть отдавали детям. Ребята печёных «жаворонков» цепляли на длинные пруты, несли на самую высокую горку и пели песни. Часть печёных птиц подвешивали на ветки деревьев, чтобы пернатые «сородичи» их увидели и скорее приносили на своих крыльях весеннее тепло.

А в некоторых регионах «жаворонками» угощали и домашний скот, чтобы был здоров и давал хороший приплод.

В институте торговли и сферы услуг предложили красноярцам простой вариант теста для булочек.

Рецепт:

• Понадобится 2 кг муки;
• 50 г дрожжей (или сухие дрожжи в количестве, указанном на их упаковке, для 2 кг муки);
• 250 г растительного масла;
• 1 стакан сахара;
• 0,5 л воды;
• щепотка соли.

Приготовление теста: Растворите в подогретой до 40 градусов воде 2 ложки сахара и дрожжи, перемешайте. Влейте в просеянную муку растворенные дрожжи, добавьте сахар, соль. Перемешайте. Влейте растительное масло. Вымешивайте тесто минимум 10 минут. Дождитесь, когда оно перестанет прилипать к рукам и станет эластичным, и оставьте подниматься приблизительно на 1 час. Обомните тесто, разделите на куски массой примерно 100 г. и раскатайте из них жгуты.

Сформируйте птичек: жгут необходимо завязать узлом, придать соответствующую форму голове, сделать изюминки-глаза, слегка примять пальцами хвостик, сделать на нём маленьким ножом надрезы-пёрышки, смазать поверхность настоем крепкого чая с сахаром, испечь.

Жаворонков можно раздать деткам к ужину и полакомиться самим.