— Цена молока — сырого сырья — поднялась с 25 до 40 рублей без НДС, в результате чего дорожает готовая продукция, в том числе масло. Молока не хватает. Кроме молока, для сливочного масла ничего не нужно. Масло изначально было всегда самым дорогим продуктом — это молочные жиры, они, в принципе, всегда дорожают больше всего, потому что сырьевая составляющая самая большая, — прокомментировала Галина Клепец, руководитель «Филимоновского молочноконсервного комбината».
Молока, правда, нужно много: для одного килограмма масла используют 20-30 литров. Хоть и оно тоже растёт в цене, это не так сильно бьёт по кошельку. По данным «Красстата», в Красноярске с начала этого года стоимость молока средней жирности поднялась от двух до шести рублей. Молоко жирностью выше в августе в среднем стоило на пять рублей дороже, чем в январе этого года. Масло же за год подорожало почти на 10%, и сейчас за килограмм придётся отдать уже больше тысячи. Тем временем в магазинах страны творится переполох. Двое москвичей вынесли из супермаркета 25 пачек сливочного. Чтобы забрать товар они даже угрожали продавцу ножом и ударили женщину. Другие россияне массово скупают домашние маслобойки. Торговые сети вводят свои меры: кладут брикеты в сейфы «антивор» или выдают товар только на кассе. Однако изменения в поведении красноярцев в магазинах не замечают, товар покупают стабильно.
— Стали ли больше воровать сливочное масло — здесь мы также наблюдаем стабильность, поскольку масло является продуктом ежедневного потребления для наших покупателей. Плюс оно достаточно компактно и удобно упаковано, поэтому всегда вызывало особый интерес у шоплифтеров. Сейчас мы не видим никаких ни всплесков, ни падений в этом смысле, — рассказала корреспондентам директор по внешним коммуникациям торговой сети Таисия Голубева.
За последнее время выросли цены и на хлеб, в том числе и из-за проблем у некоторых местных производителей. На прошлой неделе в «Красноярский хлеб» пришли силовики из-за невыплаты зарплат, а «Ди хлеб» приостановил работу из-за проблем с электричеством. Ещё одно крупное подорожание — красная икра. За килограмм в этом году придётся отдать целых восемь тысяч, в 2023 она стоила около пяти с половиной. К новому году цены на неё ещё взлетят. Мы сегодня даже посчитали во сколько обойдутся традиционные праздничные бутерброды: если хотите побаловаться вкусненьким, готовитесь выложить не меньше тысячи. Ну и возвращаясь к маслу. Всё это напоминает прошлогоднюю историю с куриными яйцами, когда за считанные недели они резко выросли в цене. Стабилизировать ситуацию удалось, когда в неё вмешались власти и надзорные органы. Сейчас ценами на масло заинтересовались в Госдуме, такжде проверку начали антимонопольщики. В ФАС сообщили, что уже анализируют повышение стоимости.
