Красноярские депутаты предлагают ввести в городских школах отдельную ставку для ответственных за питание. Ситуацию со школьным питанием обсудили на комиссии по социальной политике Горсовета Красноярска. С докладом перед депутатами выступил аудитор городской Контрольно-счётной палаты Виталий Габалюк. Он рассказал об итогах комплексной проверки эффективности системы школьного питания в Красноярске.
Она показала значительные улучшения в организации процесса: в столовых стало меньше санитарных нарушений, как и жалоб на неприятные запахи. Реже появляются и замечания к оформлению столовых. Тем не менее, нерешённые проблемы всё ещё есть. Так, участники проведённого опроса отмечали, что блюда в столовых бывают невкусными и холодными. Меньше всего таких жалоб в школах, которые самостоятельно готовят детям еду. В Красноярске 35 таких образовательных учреждений.
Сократилось количество претензий и к операторам питания (их в городе три: «Кулинар», «Рич» и «Краспит»), которые обеспечивают завтраками и обедами 88 школ города. Сейчас они неплохо укомплектованы штатом сотрудников, с чем раньше были проблемы: дети и родители не раз жаловались на нехватку кадров.
Выступила на тему школьного питания и руководитель главного управления образования Марина Аксёнова. Она оценила положение дел в этой сфере как удовлетворительное. Улучшению ситуации способствует планомерная совместная работа администрации города и муниципальных депутатов, которая, в частности, нацелена на модернизацию пищеблоков. На протяжении нескольких лет проводится капитальный ремонт кухонь и обеденных залов в образовательных организациях. При этом меняется вся инженерная начинка – от электрики до водоотведения и вентиляции, кухонное оборудование и мебель. Профессиональные кадры с большей охотой откликаются на вакансии в таких модернизированных пищеблоках. Кроме того, в школах организована стажировка студентов учреждений среднего специального образования. Более эффективной делает систему и двойной контроль работы пищеблоков. Его, с одной стороны, обеспечивают школы, с другой – специалисты главного управления образования. Продолжают следить за качеством питания и родители.
Что касается жалоб от самих школьников, то на них стараются оперативно реагировать. Но не все проблемы можно быстро решить. Несмотря на то, что в городе строятся новые и приводятся в порядок существующие школы, образовательные организации по-прежнему переполнены. Так, в учебном заведении на 700 детей может быть всего 60 посадочных мест в столовой. Накормить такое количество ребят на столь малой площади очень сложно. Отсюда и одна из самых распространённых претензий к системе школьного питания – поесть в столовой многие ребята просто не успевают. Однако, как отметила Марина Аксёнова, всё же в городе наметилась хорошая тенденция: с каждым годом становится всё меньше учеников, которые бегают на переменках за перекусом в ближайший супермаркет, всё больше ребят предпочитают вместо магазинной еды покупать горячие блюда в школе.
Как отмечают операторы питания и «самостоятельные» школы (те, что сами готовят пищу), они стараются создать оптимальные условия для того, чтобы обеспечить качественной и вкусной едой учеников начальных классов и детей из льготных категорий. Эти ребята питаются организованно за счёт бюджета. Но и здесь ситуация ещё не идеальная. Многие дети отказываются от еды, предлагаемой цикличным 10-дневным меню. Чаще всего остаются нетронутыми блюда из капусты, рыбы и печёнки. Однако эти продукты обязательно должны быть в рационе школьников, это предусмотрено соответствующими федеральными рекомендациями. Чтобы дети не отказывались употреблять их в пищу, в школах проводятся просветительские мероприятия для ребят и их родителей.
Способствует улучшению работы пищеблоков и новая красноярская инициатива – внедрение в каждой школе ответственных за организацию питания. Пока это не отдельная штатная единица, а дополнительные обязанности, которые в конкретном учреждении могут исполнять учителя начальных классов или социальные педагоги. Они не только проверяют качество блюд, следят за тем, чтобы все дети были сытыми, но и публикуют на сайтах своих организаций документы, касающиеся системы питания. С учётом важности и объёма этой работы не исключено, что в школах будут введены отдельные ставки для таких специалистов. По крайней мере, соответствующую рекомендацию депутаты включили в решение, принятое по результатам заседания.
Также Оксана Ларионова отметила, что депутаты не только принимают к сведению информацию, которую им предоставляет администрация города и Контрольно-счётная палата, но и вносят свои рекомендации, которые влияют на эффективность деятельности операторов школьного питания. Так, уже были учтены предложения народных избранников по привлечению в систему студентов, а по итогам очередного заседания комиссия рекомендовала управлению образования разработать план мероприятий, которые должны сделать школьную еду более привлекательной для учеников, так сказать, повысить съедаемость блюд. Кроме того, народные избранники считают, что качество пищи станет лучше, если школы перейдут на самостоятельное приготовление еды, это сделает процесс более гибким и управляемым. Соответствующую рекомендацию депутаты также включили в решение, принятое по итогам заседания.
