В течение апреля Красноярск принимает участие во всероссийском фестивале «Первые в космосе», приуроченном к 65-летию первого полета человека на орбиту. Проект реализуется при поддержке Института гастрономии СФУ. В число участников попали топовые рестораны города.
Гастрономические концепции
Каждое заведение подготовило уникальное тематическое меню:
- Путешествие по орбите: Ресторан «Чешуя» представил модель Солнечной системы через блюда из сибирской рыбы и дичи. В SIBIRYAKI движение выстроено от тартара из оленины («Луна») к шоколадному десерту («Земля»).
- История и быт: «0.75 please» и «Булгаков» переосмыслили повседневный рацион космонавтов, предложив блюда в ржаном тесте и муссы из оленины. La Famille вдохновился анимацией «Тайна третьей планеты», включив в сет знаменитые «тюбики» с едой.
- Философия и ностальгия: В «Буяне» подают блюда, вдохновленные трудами Циолковского, а «Хозяин Тайги» сделал акцент на теме возвращения домой и «пироге Гагарина».
Главным призом фестиваля станет поездка на космодром Байконур на запуск корабля «Союз МС-29».
Для участия гостям необходимо заказать фестивальный сет, получить открытку с уникальным номером и зарегистрировать его на официальном сайте проекта. Победителя определят по итогам мероприятия.
Накануне Дня космонавтики мы рассказывали, как в России отбирают будущих космонавтов. Кандидаты проходят центрифугу, погружения под воду и тренировки на выносливость в Центре подготовки имени Гагарина.
