Эксперты ЦСМ и студенты торгово-экономического института СФУ изучили семечки на прилавках Красноярска и назвали лучшие. В магазинах закупили 10 образцов семечек, у которых оценивали внешний вид, равномерность обжарки, вкус, запах, цвет и чистоту семян.
Только 4 образца устроили экспертов по запаху при открытии упаковки — у «Джинна», «Мартина», очищенных «Чудных» он приятный, у «уДачных» — характерный. У «Чудных» нашли тона «горелости и легкой прогорклости масла», у «Зум-Зум» — легкий посторонний тон, который исчез через несколько минут, а у «Жаро» и «Отборных Бабкиных семечек» — запах подсолнечного масла.
Самые чистые — очищенные «Натси», «Жаро», «Чудные» и «Мартин», самые грязные — «Зум-Зум», «уДачные» и «Степановна». Меньше всего по размерам «Чудные» (почти 1,1 см), а крупнее всех — «Степановна», «Жаро», «Джинн» и «Зум-Зум») (в среднем 1,3 см), Крупнее всех по массе — «Жаро» (тысяча семечек — 144,3 г) и «Отборные Бабкины», меньше всех — «Степановна» (107,6 г). Больше всего лузги от «Отборных Бабкиных семечек», меньше всего — от «уДачных» и «Чудных».
По вкусу лучшими оказались семечки «Мартин», студентам понравились очищенные «Чудные». А вот «Натси» сняли с дистанции из-за прогорклого вкуса и запаха. Скорей всего, считают в ЦСМ, образец неверно хранили в магазине.
— «Чудные» (очищенные и неочищенные) («Русли», Красноярск) — лучшие по версии студентов
— «Мартин» («Мартин-Байкал», Электроугли) — лучшие по вкусу
— «Степановна» («Самарский жиркомбинат»)
— «Джинн» (ИП Волков, Златоуст)
— «Зум-Зум» («ВелКен», Барнаул)
— «Жаро» («ВЭД», Новосибирская область),
— «уДачные» («Фортуна», Абакан),
— «Отборные Бабкины семечки» («КДВ Краснодар», Белая Глина)
— «Натси» очищенные («ЛАБАЗ», Новосибирск) — сняли из-за прогорклого запаха
Эксперты также дали пару советов по выбору семечек: обращайте внимание на дату изготовления, срок годности, и обязательно при покупке проверяйте упаковку на герметичность.
