В Красноярском крае проходят региональные этапы Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии». Здесь соревнуются сварщики — их работу прекрасно слышно. А тут в горячем цеху кипит работа у поваров. На суд экспертов участники готовят холодную закуску из щуки, горячее блюдо из свинины и десерт.
Алина Ринглер, преподаватель Техникума индустрии гостеприимства и сервиса, обычно сама готовит студентов к различным конкурсам, а тут решила поучаствовать. На вопрос «лучший повар — это какой?» ответила просто: «Чтобы была красота на тарелке! Ведь, в первую очередь, посетитель ест глазами, а потом уже пробует на вкус, поэтому мы стараемся научиться сами, научить студентов правильной подаче, правильному приготовлению пищи».
А стрессоустойчивость как раз хорошо проверяется на конкурсе. Участников много, а лучший по профессии — всего один. Хотя председатель экспертной комиссии — исполнительный директор Сибирской Ассоциации Гостеприимства Ирина Максимова считает, что в данной ситуации выигрывает даже проигравший:
Конкурс профессионального мастерства «Лучший по профессии» является частью национального проекта «Кадры» и способствует решению задач по повышению производительности труда, обозначенных губернатором края Михаилом Котюковым. И выбор номинации «повар» не случаен — эта профессия сейчас невероятно востребована. В базе Краевой службы занятости населения на сегодняшний день около 500 вакансий повара от работодателей края.
И, между прочим, о школьных столовых у студентов техникума, проходящих там практику, не самое плохое впечатление: оборудование новое, условия труда и зарплата — достойные. Кстати, уж если речь зашла о зарплатах. Знаете, сколько сейчас получают сварщики? Представители другой номинации конкурса профессионального мастерства.
Крупные инвестиционные проекты, которые реализуются сейчас в крае (особенно в арктической зоне), очень нуждаются в людях этой профессии, и по вакансиям на самом деле заявлены такие зарплаты — 150, 250 тысяч рублей в месяц.
Мы поинтересовались у конкурсантов, почему они выбрали профессию «сварщика». Электросварщик Сергей Дроботов, приехавший на конкурс из Ачинска, говорит, что ему посоветовало старшее поколение: «Иди, говорит, всегда профессия востребована, всегда нужна, всегда при копеечке будешь, без хлеба не останешься… Так и есть? Так и есть, да!»
Между прочим, образцы готовых работ участники выкладывают на стол в производственном цеху техникума сварочных технологий и энергетики, на базе которого проводится конкурс. Оказывается, студенты этого техникума варят металлоконструкции (иначе говоря, проходят практику) прямо в альма-матер.
А на прибыль от продаж металлоизделий техникум покупает новое оборудование для обучения. Чтобы студенты, которые учатся на сварщика, были в курсе всех передовых технологий и могли потом занимать призовые места вот на так конкурсах профессионального мастерства.
— Несколько лет назад мы и не представляли, что будут какие-то легкие, носимые аппараты, — говорит председатель экспертной комиссии конкурса «Лучший по профессии» Сергей Прокопьев, — Всё это было передвижное, громоздкое, в виде трансформаторов.
- Да сейчас и электроды другие, — вторит ему электросварщик 6-го разряда из Норильска Владимир Гертель, — и аппараты сейчас другие. Кардинально всё изменилось. Стало легче, интереснее? Конечно, все улучшается и есть стимул работать.
Для справки:
Региональные этапы конкурса «Лучший по профессии» координирует агентство труда и занятости населения Красноярского края.
Номинации конкурса «Лучший по профессии» — сварщик, повар, агроном, машинист грузового и пассажирского вида движения, специалист по эксплуатации БПЛА и спецноминация для ветеранов СВО «Второй старт».