Основатель известной ресторанной группы 0.75 please красноярский предприниматель Александр Митраков дал интервью изданию «Москвич», в котором поделился сложностями и впечатлениями от открытия ресторана в Москве.
Напомним, в столице 0.75 please открыли в январе этого года на Патриарших прудах.
Митраков рассказывает, что основной проблемой стала работа по оформлению помещения — оно было после пожара.
— Честно говоря, мы не ожидали увидеть столько гостей. И количество, и качество аудитории мне очень нравится. В Красноярске аудитория была не подготовлена, нам нужно было учить гостей разбираться в вине. Это, конечно, по-особому круто, но когда ты заходишь в рынок, который в этом направлении давно развился, то работать гораздо интереснее.
Сейчас он также находится в шорт-листе независимой ресторанной премии Wheretoeat.
Кроме него, в шорт-лист попали другие красноярские заведения:
-
Дзе;
-
Fresco 2.0;
-
Tunguska;
-
Чешуя;
-
Sadko.
