По словам специалистов красноярского Роспотребнадзора, съедобные грибы содержат клетчатку, которая способствует снижению уровня холестерина. Также она положительно влияет на пищеварение и работу сердца. Полезным для сердечно-сосудистой системы ещё является калий, содержащийся в грибах.
Для того чтобы быть более энергичным советуют есть вешенки и белые грибы, в которых есть витамины В2 и В3. Также эти грибы содержат клетчатку, помогающую поддерживать баланс сахара в крови
— Грибы имеют высокую пищевую ценность и практически не содержат калорий. Это идеально, если вы хотите похудеть или поддерживать здоровый вес. С небольшим количеством калорий вы получаете много питательных веществ и чувствуете себя сытыми в течение длительного времени, — отметили в Роспотребнадзоре.
В то же время, предупреждают специалисты, блюда с грибами лучше не употреблять людям, страдающим от заболеваний пищеварительного тракта. Объясняется это тем, что грибы — трудноперевариваемый продукт. Также не стоит кормить грибами детей до 14 лет.
В этом году сезон «тихой» охоты начался в конце июля. Охотовед Дмитрий Беленюк рассказал, как правильно подготовиться к сбору и на что стоит ориентироваться, чтобы найти заветные лисички, опята, маслята, рыжики и другие грибы.
Ранее мы составили интерактивную карту грибных мест, составленную на основе отзывов опытных собирателей.
