В Новогоднюю ночь красноярцев ждет обильный стол, полный разных блюд: селедка под «шубой», бутерброды с икрой, запеченная курица и фруктовая нарезка. Такое сочетание разных продуктов может привести к проблемам с желудком и набору лишних килограммов. Как этого избежать и как справиться с уже появившимися проблемами рассказали красноярские диетологи.
Не голодать
Во-первых, во время подготовки блюд нельзя голодать. Для организма может стать стрессом неожиданно тяжелый и обильный прием пищи. Поэтому врачи советуют питаться 31 декабря как обычно.
— Пока мы готовим, стараемся не кушать, чтоб все успеть и по итогу наедаемся на ночь, что делать не рекомендуется. Новый год — это такой же обычный будний день, поэтому не стоит ограничивать себя в принятии пищи, — объяснила Юлия Каледа, врач диетолог.
Во-вторых, специалисты советуют не переедать и соблюдать питьевой режим, так как обезвоженный организм может принимать нехватку воды за ложный голод.
В-третьих, во время готовки нужно обставлять стол по правилам правильного питания: продуктам с клетчаткой (картофель, цельнозерновой хлеб, спаржа, морковь, бобовые) стоит отдать половину стола. На 25% тарелка должна содержать белки — мясо и рыбу, и еще 25% стола должны содержать сложные углеводы, например это может быть гарнир из каш или макарон твердых сортов.
Как справиться с отравлением
При легких проблемах, например при изжоге, врачи советуют пить нежирное молоко, минеральную воду без газа и воду с листиками мяты. Может помочь народный рецепт: развести пол чайной ложки пищевой соды в стакане воды и выпить. Щелочная среда напитка понизит кислотность желудка и снизит изжогу.
— Нужно избегать в праздничном меню продуктов, которые заведомо могут вызвать проблемы с ЖКТ, например изжогу и чувство переедания. Следует готовить нежирные блюда без большого количества специй и остроты, использовать больше овощей и меньше мучных изделий, — советует диетолог Светлана Перевозчикова.
Самим продуктам для готовки тоже нужно уделить внимание: их не нужно слишком заранее покупать. Лучше простоять в длинной очереди в магазине в предновогодние дни, чем использовать продукты, которые уже могли успеть испортиться.
Однако сильно полагаться на домашние рецепты самолечения тоже не стоит, особенно если отравление очень тяжелое.
— Если симптомы не купируются и самочувствие не улучшается, необходимо обратиться в скорую медицинскую помощь и не заниматься самолечением домашними средствами, — добавляет специалист Перевозчикова.
Активный отдых и прогулки
Первый совет, который дают врачи, чтобы не набрать лишние килограммы за праздничные каникулы — больше гулять. Например, можно включать небольшие прогулки между приемами пищи.
Те, кто бережет фигуру, могут облегчить свой стол: многие тяжелые и высококалорийные продукты можно заменить салатами и блюдами из овощей.
— Салаты должны быть с легкой заправкой. Нужно исключить майонез и сметану, как можно больше добавлять заправочные масла. Закуски тоже должны быть легкими, желательно состоять из овощей, — добавляет диетолог Юлия Каледа.
