Специалисты краевого Роспотребнадзора рассказали, как продлить хлебу свежесть и как именно стоит его хранить на кухне.
По словам экспертов, существует несколько эффективных способов хранения хлеба:
-
В полиэтиленовом пакете
Этот способ подходит для хранения хлебобулочных изделий сроком до 4-5 дней. Важно следить, чтобы внутри пакета не образовывался влажный конденсат. Чтобы избежать скопления влаги, рекомендуется проделать несколько небольших отверстий в пакете.
-
В бумажном пакете
Такой вариант предпочитают те, кто любит хрустящую корочку. Однако использовать одноразовые бумажные полотенца не стоит! Вопреки распространенному мнению, бумага не уменьшает испарение влаги, поэтому хранить хлеб в холодильнике, завернутым в бумагу, не рекомендуется.
-
В хлебнице
Несмотря на распространённое мнение, этот способ не всегда эффективен. Хлебница должна плотно закрываться и находиться в тёплом, сухом месте. Оптимально использовать деревянную хлебницу, обернутую льняным полотном. Для поддержания чистоты её следует регулярно мыть, а для предотвращения появления «картофельной болезни» хлеба — протирать 3%-м раствором уксуса.
-
В морозильной камере
При температуре около -18ºС хлеб сохраняет свои качества до полугода. Размораживать его лучше при комнатной температуре в течение нескольких часов. Для ускорения процесса можно воспользоваться микроволновкой или духовкой. Однако у этого способа есть минус — после разморозки хлеб быстро черствеет, и повторная заморозка не рекомендуется.
Краевой Роспотребнадзор нередко дает красноярцам советы о питании и продуктах. Так, в июле специалисты рассказали, как выбирать в магазине богатейший на витамины орех — миндаль. Кроме того, красноярцам напомнили, какие продукты стоит добавить в свой рацион, чтобы снизить риск развития онкологических заболеваний.
