Специалисты краевого Роспотребнадзора рассказали красноярцам о пользе креветок и дали советы, как правильно выбирать их в магазине.
О пользе креветок:
1. Питательная ценность
- Низкокалорийный продукт
- Высокое содержание легкоусвояемого белка
- Богаты витаминами: А, В, С, D
2. Минеральные вещества
- Кальций — укрепляет кости и зубы
- Йод — необходим для нормальной работы щитовидной железы
3. Жирные кислоты
- Омега-3 — полезны для сердечно-сосудистой системы
4. Холестерин
- Несмотря на наличие холестерина, креветки не повышают уровень «плохого» холестерина в крови
Специалисты рекомендуют выбирать замороженные креветки с равномерным розовым цветом и обращать внимание на отсутствие лишнего льда — это признак свежести.
«7 канал Красноярск» напоминает, как выбрать самый желанный деликатес к новогоднему столу — икру.
1. Внешний вид
- Икра должна иметь равномерный цвет, характерный для данного вида (красная, черная, золотистая и т. д.);
- Зерна должны быть целыми, блестящими и упругими, без повреждений и слипания.
2. Запах
- Свежая икра имеет легкий морской аромат;
- Отсутствие резкого или неприятного запаха (признак порчи).
3. Консистенция
- Икра не должна быть слишком жидкой или слишком сухой;
- При нажатии зерна остаются целыми и не лопаются слишком легко.
4. Упаковка
- Предпочтительно выбирать икру в герметичной упаковке или банке с плотно закрывающейся крышкой;
- Проверяйте срок годности и условия хранения.
5. Происхождение и производитель
- Покупайте у проверенных производителей или в надежных магазинах;
- Обращайте внимание на сертификаты качества и информацию о производителе.
6. Как отличить натуральную икру от подделки
- Натуральная икра при раздавливании зерен выделяет жирное маслянистое содержимое, подделка часто более водянистая или клейкая;
- При нагревании натуральная икра слегка меняет цвет и запах, подделка может расплавиться или приобрести химический запах;
- Вкус натуральной икры насыщенный и слегка солоноватый, подделка часто пресная или с искусственным привкусом;
- Иногда в подделках используют желатин или крахмал, что придает икре необычную текстуру — слишком плотную или наоборот слишком мягкую.
В зимний период организму необходим особый рацион: Красноярцам рассказали, как правильно питаться в мороз.
