Работа красноярской студентки прошла в финал всероссийского конкурса, проводимого «ВкусВиллом». Выпускница Института химических технологий Дарья Марсова под научным руководством доцента Оксаны Еременко представила одну из 10 лучших разработок в сфере пищевых технологий — рассказали в Университете Решетнева.
Темой ее исследования было «Использование ягодного сырья в разработке инновационной рецептуры кваса на основе культуральной жидкости Medusomyces gisevii». Последнее — научное наименование чайного гриба или комбучи. Среди 50 проектов от студентов 24 профильных вузов страны ее работа получила шанс на пилотный запуск и вход в продукцию бренда.
Ранее мы показывали, как профессиональные конкурсы проходят у сварщиков и поваров: в двух «горячих цехах» представители разных профессий встретились, чтобы найти в своих рядах лучшего, а также узнать: что именно делает человека сварщика или повара лучше всех остальных?
«7 канал Красноярск»: В MAX | Telegram | ВКонтакте | Одноклассники
