Специалисты краевого Роспотребнадзора провели внеплановую проверку в точке паназиатской кухни «Кимчи», расположенной на улице Партизана Железняка. В ходе инспекции ревизоры выявили массовые нарушения санитарных норм.
Как сообщили в надзорном ведомстве, в заведении зафиксировали целый комплекс замечаний:
• Просрочка и опасное соседство: в заведении хранились перепелиные яйца и тертый пармезан с истекшим сроком годности. При этом обработанные куриные яйца лежали рядом с грязными перепелиными, а контроль за температурой на складе вовсе не велся.
• Отсутствие медосмотров: у персонала на момент проверки не было медицинских книжек с отметками о прохождении обязательных медосмотров и гигиенической аттестации.
• Антисанитария и ржавчина: в производственном помещении обнаружен грязный налет на потолке у вентиляции, немытый стол для хранения соусов и следы ржавчины на дне холодильника для овощей.
• Отсутствие маркировки: разделочные доски, ножи и кухонные столы не имели маркировки, разделяющей обработку сырой и готовой продукции.
По итогам проверки индивидуального предпринимателя (ИП Ким С. В.) привлекли к административной ответственности и оштрафовали на 30 000 рублей. Постановление уже вступило в законную силу, предприниматель полностью оплатил назначенную сумму.
Ранее одна красноярская доставка суши загладила вину перед клиентами за сорванный ужин 14 февраля. Те, кто столкнулся с проблематичным заказом, получили подарочные сеты роллов, бонусы и возврат средств.
