Эксперты Россельхозбанка проанализировали потребление глинтвейна в Сибири. Лидерами стали Красноярский край, Иркутская область и Республика Алтай. Это объясняется более суровым климатом.
Подсчитано, что сейчас осень и зимой все сибиряки выпивают порядка 11,6 млн литров глинтвейна.
Это примерно 2,7 бокала на человека. В этом году показатели потребления выросли на 20%.
Тренд — включение в рецептуру местных дикоросов. Например, меда, кедровых орехов или хвойных почек.
— Развитие категории идет не столько за счет отказа от классики, сколько за счет расширения выбора: наряду с привычными сочетаниями пряностей и цитрусовых появляются безалкогольные версии, рецептуры с российскими дикоросами, — говорит руководитель Центра устойчивого развития РСХБ Наталья Худякова.
